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Pumpkin-Ofen-Käse mit Laugenkranz

Cremiger Camembert im Hokkaido – perfekt zum Teilen

Warm durch Herbst & Winter

Gemütliche Abende, Besuch oder einfach Lust auf etwas Besonderes? Dieser Kürbis-Ofen-Käse mit Laugenkranz ist euer herbstliches Partyfood: cremiger Camembert, duftender Rosmarin und ein knuspriger Laugenkranz zum Dippen. Frisch, regional und saisonal.

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Cremiger Camembert im Hokkaido-Kürbis mit Rosmarin und Chili, serviert mit goldenem Laugenkranz – herbstliches Ofenrezept vom Gertrudenhof.
Alles auf einen Blick

Zutaten für 3 bis 4 Portionen

  • ein kleiner Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (aus dem Hofladen)
  • ein runder Camembert, ca. 125–150 g
  • ein bis zwei Knoblauchzehen
  • ein bis zwei Zweige frischer Rosmarin
  • ein EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
  • zwei bis drei Laugenstangen (in Stücke geschnitten

Aus dem Ofen direkt auf den Tisch

Zubereitung

1. Vorheizen
Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Kürbis vorbereiten
Deckel abschneiden. Kürbis aushöhlen und Kerne entfernen.

3. Käse einsetzen
Beim Camembert die obere Rinde vorsichtig abnehmen. Käse mittig in den Kürbis setzen. Mit dünnen Knoblauchscheiben und Rosmarinnadeln spicken.

4. Einölen & anordnen
Kürbis innen und außen mit Öl einstreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Laugenstücke als Kranz um den Kürbis legen.

5. Backen
Etwa 15 Minuten backen, bis der Kürbis weich, der Laugenkranz goldbraun und der Camembert schön geschmolzen ist.

6. Anrichten & Genießen
Kürbis auf den Tisch stellen, Deckel leicht anlehnen & direkt auslöffeln oder mit Laugenstücken dippen.

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