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Weihnachtliches Bratapfel-Tiramisu

Das cremig-fruchtige Lieblingsdessert für die Winterzeit

Winterdessert vom Gertrudenhof

Dieses weihnachtliche Bratapfel-Tiramisu vereint aromatische Bratapfelwürfel, zarte Mascarponecreme und knusprige Spekulatiuskekse. Schnell gemacht, wunderbar cremig und jedes Jahr ein Genussmoment an Heiligabend. Perfekt für Familienfeste, Adventsmenüs oder als süßer Abschluss eines winterlichen Dinners.

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Alles auf einen Blick

Zutaten für 4 bis 6 Portionen

  • drei Äpfel, gewürfelt
  • zwei EL Butter
  • zwei bis drei EL Zucker
  • ein TL Zimt
  • 100 ml Apfelsaft + etwas Zimt
  • Löffelbiskuits
  • 250 ml Schlagsahne
  • 250g Mascarpone
  • zwei bis drei EL Zucker
  • ein Päckchen Vanillepuddingpulver
  • ein Schuss Weinbrand
  • Spekulatiuskekse, zerbröselt
  • gebrannte Mandeln, gehackt

So gelingt dein Bratapfel-Tiramisu

Zubereitung

1. Bratapfel anrösten

Äpfel in Butter, Zucker und Zimt weich karamellisieren. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

2. Biskuit vorbereiten

Löffelbiskuits in eine Form legen und gleichmäßig mit Apfelsaft-Zimt-Mischung tränken.

3. Bratapfel schichten

Die Bratapfelmischung gleichmäßig auf den getränkten Biskuits verteilen.

4. Creme anrühren

Sahne steif schlagen. Mascarpone, Zucker und Vanillepuddingpulver unterheben. Einen Schuss Weinbrand einrühren, bis die Creme glatt ist.

5. Tiramisu aufbauen

Erste Cremeschicht auftragen. Mit Spekulatiuskeksen bestreuen. Zweite Cremeschicht darüber geben und glatt streichen.

6. Topping & kühlen

Mit Spekulatius und gehackten gebrannten Mandeln bestreuen. Zwei bis vier Stunden kalt stellen.

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