Gurken Gazpacho
Eine schnell gemachte erfrischende Gurken Kaltschale
Zutaten (für 4 Personen):
- 1,5 Salatgurken
- 1 grüne Paprika
- 1 Limette
- 400g Naturjoghurt
- 200ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- Kresse
- Sesamstange
- geröstetes Weißbrot
Zubereitung:
- Gurke schälen, Paprika entkernen und beides in kleine Stücke schneiden
- Gurke und Paprika mit Joghurt und 200ml Wasser im Mixer pürieren
- dann pikant mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen
- die Kaltschale zum Servieren in Gläser füllen und mit Kresse und geröstetem Weißbrot bestreuen; mit einer Sesamstange und einer Gurkenscheibe garnieren
Wir wünschen einen guten Appetit!
