Gurken Gazpacho

Eine schnell gemachte erfrischende Gurken Kaltschale

Zutaten (für 4 Personen):

• 1,5 Salatgurken
• 1 grüne Paprika
• 1 Limette
• 400g Naturjoghurt
• 200ml Wasser
• Salz, Pfeffer
• Kresse
• Sesamstange
• geröstetes Weißbrot

Zubereitung:

• Gurke schälen, Paprika entkernen und beides in kleine Stücke schneiden
• Gurke und Paprika mit Joghurt und 200ml Wasser im Mixer pürieren
• dann pikant mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen
• die Kaltschale zum Servieren in Gläser füllen und mit Kresse und geröstetem Weißbrot bestreuen; mit einer Sesamstange und einer Gurkenscheibe garnieren

Wir wünschen einen guten Appetit!