Putenbruststreifen mit Brokkoli, Ananas und Sojasprossen

Ein scharf-würziges leichtes Gericht im Asia-Style!

 

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Putenbrust
• 400ml Kokosmilch
• 5-8 Teelöffel grüne Currypaste
• 1 Broccoli
• ½ Ananas
• 100g frische Sojasprossen
• Reis je nach Bedarf

Zubereitung:

• Die Putenbrust in mundgerechte Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit
  2 Teelöffeln Currypaste scharf anbraten
• Mit 200 ml Kokosmilch ablöschen und diese kurz zum Kochen bringen und nach Geschmack mit Currypaste würzen (4 Löffel bei 400 ml Kokomilch sind schon sehr scharf!!!)
• Dann alles rein was man in der Soße haben will (unsere Favoriten sind Brokkoli, Ananas und Sojasprossen)!
• Dabei die Sprossen erst ganz zum Schluss zugeben, denn sie brauchen nur 1 Minute in der Pfanne zum Garen! · Wenn die Soße zu dünn ist ruhig etwas hellen Soßenbinder verwenden!

Dazu servieren Sie Reis!

Wir wünschen guten Appetit!