Öl Kürbis
Lady Godiva
- Fruchtfleisch ist essbar, jedoch nicht sehr aromatisch
- Kerne haben keine verholzte Samenhülle, getrocknet und geröstet vielseitig verwendbar
- Kerne auch zur Ölgewinnung verwendbar (ca. 3kg Kerne für 1 Liter, das entspricht ca. 35 Kürbissen)
- verfärbt sich von grün zu orange
- 3 Monate lagerbar
Öl Kürbis: Der gesunde Allrounder für deine Küche
Der Öl Kürbis ist eine ganz besondere Kürbissorte, die sich durch ihre einzigartigen Kerne auszeichnet. Anders als bei den meisten anderen Kürbissen haben die Kerne des Öl Kürbis keine harte Schale, was sie ideal für die Gewinnung von hochwertigem Kürbiskernöl macht. Dieses Öl ist nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen wie ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Antioxidantien.
Neben der Ölgewinnung lässt sich der Öl Kürbis auch in der Küche vielseitig einsetzen:
- Kürbiskernpesto: Röste die Kerne des Öl Kürbis leicht an und mixe sie mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl zu einem aromatischen Pesto. Perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich.
- Öl Kürbis-Salat: Würfle das Fruchtfleisch des Kürbisses und röste es im Ofen. Mische es mit Rucola, Feta und den gerösteten Kürbiskernen. Ein Schuss Kürbiskernöl als Dressing macht diesen Salat besonders schmackhaft und gesund.
