Kürbis Patisson
‚Ufo Kürbis‘
- leicht süßlicher Geschmack
- erinnert geschmacklich an Artischocke und Zucchini
- je dunkler, desto reifer (dann nur noch mit Schale verzehren)
- etwa 5 Monate lagerbar
Der Patisson Kürbis: Der dekorative Alleskönner für deine Herbstküche
Der Patisson Kürbis, auch bekannt als Ufo-Kürbis, ist eine faszinierende Kürbissorte mit einer langen Geschichte. Ursprünglich stammt er aus Mittelamerika, wo er seit Jahrhunderten für seine dekorative Form und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten geschätzt wird. Mit seiner charakteristischen flachen, runden Form und den leicht gewellten Rändern ist der Patisson ein echter Blickfang – sowohl in der Küche als auch auf dem Tisch.
Die Besonderheit des Patisson Kürbisses liegt in seiner einzigartigen Form und den verschiedenen Farbvarianten, die von Weiß über Gelb bis hin zu Grün reichen. Er hat ein festes, aber zartes Fruchtfleisch, das sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Ob roh, gekocht oder gebacken – der Patisson bietet unzählige Möglichkeiten, deine kulinarische Kreativität auszuleben.
Hier sind einige Rezeptideen, um den Patisson Kürbis in deiner Küche zu nutzen:
- Gefüllter Patisson: Schneide den Deckel des Patisson Kürbisses ab und höhle ihn aus. Fülle ihn mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, gerösteten Nüssen, getrockneten Cranberries und Ziegenkäse. Backe den gefüllten Kürbis im Ofen, bis er weich ist. Diese gefüllte Variante eignet sich perfekt als festliches Hauptgericht.
- Patisson-Carpaccio: Schneide den Patisson in dünne Scheiben und lege sie auf einem Teller aus. Beträufle das Carpaccio mit Olivenöl, Zitronensaft und bestreue es mit gehobeltem Parmesan, Salz und Pfeffer. Ein frischer und leichter Genuss, der sich als Vorspeise oder Beilage eignet.
- Patisson-Pfanne: Würfle den Patisson Kürbis und brate ihn zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl an. Würze das Ganze mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer. Diese einfache Pfanne passt hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch.
