Kürbis Chamäleon
‚Gorgonzola Kürbis‘
- sehr festes, helles und angenehm süßes Fruchtfleisch mit herzhaftem Kürbis-Geschmack
- cremig-schmelzende Konsistenz, wie bei Käse oder Süßkartoffeln
- eher zum Kochen als zum Backen zu empfehlen
- Schale nicht essbar
- Name aufgrund der Färbung
- bis zu 5 Monate lagerbar
Chamäleon Kürbis mit mediterraner Gemüsefüllung
Zutaten:
- 2 Chamäleon Kürbisse
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Aubergine, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Chamäleon Kürbisse waschen, die Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- Die Kürbisse mit etwas Olivenöl einreiben und auf ein Backblech setzen. Ca. 20 Minuten im Ofen vorbacken.
- In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Zucchini, Paprika und Aubergine hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
- Die Kirschtomaten, Oregano und Thymian einrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorgebackenen Kürbisse mit der Gemüsefüllung füllen und den Feta-Käse darüberstreuen.
- Die gefüllten Kürbisse für weitere 10–15 Minuten backen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Dieses Rezept bringt mediterranen Flair in deine Küche und macht den Chamäleon Kürbis zum Star auf deinem Teller!
