Kürbis Bush Delicata
Kleiner Spaghettikürbis
- länglicher, grün-gelb gestreifter Kürbis
- nussig und süss
- erinnert an Marroni oder Süßkartoffeln
Bush Delicata Kürbis: Ein zarter Genuss für deine Herbstküche
Der Bush Delicata Kürbis ist eine alte, aber äußerst geschätzte Kürbissorte, die ursprünglich in Nordamerika kultiviert wurde. Der Delicata-Kürbis, auch als „Sweet Potato Squash“ oder als „kleiner Spaghettikürbis“ bekannt, wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts angebaut und hat sich durch seinen süßen Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit einen festen Platz in der Herbstküche erobert. Die Bush-Variante ist eine besonders platzsparende Züchtung, die sich ideal für kleinere Gärten eignet, da die Pflanzen kompakt wachsen.
Sein Fruchtfleisch ist hellorange, zart und süß, ähnlich wie bei einer Süßkartoffel. Diese Eigenschaften machen ihn zu einem beliebten Kandidaten für vielfältige kulinarische Experimente.
Hier sind einige leckere Rezeptideen, um den Bush Delicata Kürbis in deiner Küche zu verwenden:
- Gebackener Bush Delicata mit Thymian und Honig: Schneide den Bush Delicata Kürbis der Länge nach auf, entferne die Kerne und schneide ihn in Halbmonde. Lege die Stücke auf ein Backblech, beträufle sie mit Olivenöl und Honig, und bestreue sie mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer. Backe den Kürbis im Ofen, bis er weich und leicht karamellisiert ist. Dieses Gericht ist eine perfekte Beilage zu Geflügel oder kann als eigenständiges vegetarisches Hauptgericht serviert werden.
- Bush Delicata Salat: Koche den Bush Delicata Kürbis in mundgerechten Stücken und kombiniere ihn mit Rucola, gerösteten Pekannüssen und Ziegenkäse. Für das Dressing mische Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf und etwas Honig. Dieser herbstliche Salat ist eine erfrischende und nahrhafte Option für jede Mahlzeit.
- Gefüllter Bush Delicata mit Quinoa und Feta: Höhle den Bush Delicata Kürbis aus und fülle ihn mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, zerbröckeltem Feta, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern. Backe den gefüllten Kürbis, bis er weich und leicht goldbraun ist. Diese Kombination aus herzhaften und süßen Aromen macht den Bush Delicata zu einem unvergesslichen Gericht.
