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Kürbisbrot


Zutaten für 1 Laib:

  • 250g Mehl (Typ 550)
  • 110g Roggenmehl
  • 220g Kürbismasse, gerieben
  • 10g Sauerteig
  • 20g Hefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • ca. 100ml Wasser
  • 100g Kürbiskerne

Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Knethaken vermengen, erst 2 min auf langsamer Stufe, dann 5 min auf schneller Stufe.
25 min an einem warmen zugfreien Ort ruhen lassen. Zu einem Laib formen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 230°C 45 min backen.

Das Brot ist eine perfekte Ergänzung zur Gertrudenhof Kürbissuppe.

Guten Apetitt!!